火锅星人要注意！你的吃法可能存在大问题，这样吃才科学

jay

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在这寒冷的冬日里，能吃上一锅热腾腾的火锅，别提有多幸福了！相信很多人在冬天里经常吃火锅吧。火锅底料中的花椒、辣椒不仅能暖胃驱寒、加快血液循环，促进新陈代谢，还可以防止预防感冒，改善手脚冰凉等症状！但如果吃法不正确，是会影响健康的。
; G$ l' H8 Z! v/ o1 N1、吃太烫
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1 f4 V$ ^- Q( {. b' }6 N吃火锅的时候你是不是一捞出来就放进嘴里啦？这样很有可能会烫伤口腔和肠胃哦
4 U9 U% t  C( f一般来说，口腔、食道和胃黏膜，一般只能耐受50℃~60℃。而刚出锅的食物温度是远远高过这个范围的。强迫口腔和肠胃接受这个高温，可能引起口腔溃疡、咽喉炎、急性食管炎、肠胃炎等。
如果经常性让热烫的食物，反复刺激食管黏膜，还可能诱发食管癌！
& a; r) m5 G8 n+ `所以，从锅中捞出的食物，还是先放在万历稍微凉凉再吃。
2、吃太生
: h. f5 o7 B# r- s$ O很多人为了口感，经常把食物放进锅里烫两下就吃了，完全不在乎食物是不是真的熟了，甚至有的人就想吃这种半生不熟的。但是这样做细菌和寄生虫就不易被杀灭吗，吃进嘴里引发健康问题。因此，吃火锅时，食物尽可能涮熟再吃，千万不要吃生的。
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3、喝汤底
有些爱吃火锅的人，连汤底都不会放过，还觉得火锅汤里才是精华。
事实恰恰相反，反复沸腾过的火锅汤底不仅没有营养，而且含有很多对身体有害的物质。
" Y( D  v  `% I( |2 A+ E) @( q! @' y如饱和油脂、糖、钠盐、嘌呤等成分，它们都是造成肥胖症、糖尿病、高血脂、胆囊炎、胰腺炎、高血压、肾脏病、痛风等疾病的原因。
$ b  O& H$ O+ E  b如果真的想喝汤，可以在锅第一次沸过后喝。
3、从头到尾一双筷
+ H9 A4 D" E" A8 ^# J中国人有一个习惯，就是不喜欢用公筷
一些火锅食材，如猪肉片、牛肉片和鱼、蟹等，可能会含有细菌和寄生虫。一双筷子，夹生的，又夹熟的，又把它放嘴里，肉中的病菌或寄生卵就直接进入消化道了。另外，和别人一起吃火锅时，如果其中一个有什么疾病，也有可能通过筷子传播。用公筷是最好的选择！
0 X9 j" v* _4 @; d3 m0 f5、边吃边喝冷饮
热辣辣的火锅配上一杯冷饮饮，简直不要爽！
8 f" ]' ^0 }* o' P不过，冰镇冷饮和滚烫火锅，对肠胃都是强烈刺激。是非常有害的搭配。白开水是最好的选择，一来可以稀释火锅的重盐，也不会对胃产生刺激。如果真的想和饮料，可以喝点温豆浆、酸奶等来保护肠胃。
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) C9 B8 \$ O5 D1 p6、吃太久
虽说火锅慢慢吃是享受和放松。但如果煮火锅超过1个小时，汤汁中的亚硝酸盐含量增加，这是个对胃肠相当不好的物质，而且还会致癌！
另外，吃的越久就代表吃的越多，就会长胖。所以吃火锅时可以先吃一些淀粉类的食物，比如土豆、红薯等，再吃肉，这可以保护肠胃，也能填肚子，胃撑着了就不会想吃那么多了。
吃火锅的正确顺序
3 r) x$ Q3 d$ e9 |! B6 K( j5 Y第一，先喝点酸奶、豆浆。
& G' y' J. N3 S. P; S) y! \- n这能给胃黏膜添加一层保护膜。
# ^- [3 }& b. B8 H+ s7 U6 I5 C第二，先涮蔬菜再涮肉。
. T2 T4 g/ @3 X. N如果在肉类后再涮菜，青菜会吸收大量锅里的油脂和嘌呤。
/ x+ i+ L& O: i, W  ]: {) B6 ^" S+ W所以应该先吃青菜，这样才能保证青菜是“纯正”的青菜
第三，喝水
吃完火锅，可以多喝些白开水。特别是尿酸偏高的，就更有必要了。
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