冬瓜排骨汤

jay

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   冬瓜，有利尿消肿，清热解暑，减肥等功效，再加上排骨，营养更加丰富，而且冬瓜排骨汤做法简单，原料易得，是不错的家常养生菜。本期就邀请知名餐养生美食达人薇薇教您做这道“冬瓜排骨汤”。
冬瓜，一款药食两用的蔬菜，性微寒、味甘淡，入肺、大小肠、膀胱三经。更享有“零”脂肪的称号，非常适合高血压、减肥降脂人群和因暑热引起的烦热、胸闷的人群。      
2 d0 d7 [! F+ ?  s& d3 [+ v# ]- M3 [$ [       新鲜的冬瓜不仅含有非常丰富的蛋白质、维生素C、钾盐等营养物质，而且其中还含有化学成分丙醇二酸具有很强的生理活性，可以起到防止脂肪堆积，帮助脂肪代谢的作用，对防治高血压及减肥也有很好的功效。      
       另外，冬瓜中还含有丰富的氨基酸，其中天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸含量较高，可以帮助身体更好地进行新陈代谢，同时也可以起到消肿利尿的作用。而且这类氨基酸能更加有效地抑制黑色素的形成，润泽皮肤，实现美容瘦身的效果。      
       猪小排中含有丰富的蛋白质，具有滋阴润燥的作用，适合炎热的夏天食用。虽然猪小排里的胆固醇和脂肪含量很高，但冬瓜中的丙醇二酸可以抑制血管壁脂肪的沉积，加速胆固醇的代谢，猪小排与冬瓜一起熬汤食用正好起到互补的作用，同时冬瓜中丰富的膳食纤维也可以促进肠道蠕动、加速排泄。因此夏日里的一碗冬瓜排骨汤可谓是既清爽又美味，也将这款美食推荐给大家。
      主料 : 排骨200克、冬瓜200克      
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辅料： 葱2段、姜2片、香菜一小把、大料1颗、花椒10粒、少许盐、少许鸡精、几滴香油      
4 [, o1 _+ E1 G" ]      小贴士      
& Z- j' I" t5 [3 G# u1、排骨一定要事先泡去血水，如果实在没有时间泡，那么就要焯水；      
/ s; b- A* A; _. E, A1 h2、冬瓜连皮一起煮汤能起到解热利尿的养生效果；      
3、根据个人的口味，最后可以放点胡椒粉提味。      
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2 E& e3 U! `2 L5 B! t          操作步骤      
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& X0 }6 [4 _$ e1 _5 v; v3 i& M      1锅中倒入冷水，放入排骨，水开后撇去血沫捞出备用      

1 L4 h+ }; M( c' P      2冬瓜去皮去瓤，洗净切块      
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& B* B5 ~, W# E      3葱切段、姜切片、香菜切段备用      
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      4锅中加入适量的水，加入姜片、葱段、大料一颗、花椒粒10粒、加入排骨炖30分钟      

0 `0 \; r2 s% f0 L" @      5加入冬瓜炖15分钟      

( t9 ]8 }* J, }. u# I3 A      6加入少许盐、少许鸡粉和几滴香油，撒上香菜即可出锅      

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