火锅星人要注意！你的吃法可能存在大问题，这样吃才科学

jay

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) j5 B  B4 D/ s# g在这寒冷的冬日里，能吃上一锅热腾腾的火锅，别提有多幸福了！相信很多人在冬天里经常吃火锅吧。火锅底料中的花椒、辣椒不仅能暖胃驱寒、加快血液循环，促进新陈代谢，还可以防止预防感冒，改善手脚冰凉等症状！但如果吃法不正确，是会影响健康的。
1、吃太烫
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. w: q6 K( s" @5 g" F吃火锅的时候你是不是一捞出来就放进嘴里啦？这样很有可能会烫伤口腔和肠胃哦
一般来说，口腔、食道和胃黏膜，一般只能耐受50℃~60℃。而刚出锅的食物温度是远远高过这个范围的。强迫口腔和肠胃接受这个高温，可能引起口腔溃疡、咽喉炎、急性食管炎、肠胃炎等。
# a- d6 Q+ H) O/ R; K6 a如果经常性让热烫的食物，反复刺激食管黏膜，还可能诱发食管癌！
, S9 z" x( d/ G& Y4 Z* {* X8 N7 i2 H所以，从锅中捞出的食物，还是先放在万历稍微凉凉再吃。
7 X. X0 `3 ^7 G1 |) O. M2、吃太生
2 x& \3 q3 x; s( |很多人为了口感，经常把食物放进锅里烫两下就吃了，完全不在乎食物是不是真的熟了，甚至有的人就想吃这种半生不熟的。但是这样做细菌和寄生虫就不易被杀灭吗，吃进嘴里引发健康问题。因此，吃火锅时，食物尽可能涮熟再吃，千万不要吃生的。
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# z$ ~. V7 i( J3、喝汤底
& M2 Z* c: |5 |) \) T有些爱吃火锅的人，连汤底都不会放过，还觉得火锅汤里才是精华。
& f7 P7 e( I" B事实恰恰相反，反复沸腾过的火锅汤底不仅没有营养，而且含有很多对身体有害的物质。
如饱和油脂、糖、钠盐、嘌呤等成分，它们都是造成肥胖症、糖尿病、高血脂、胆囊炎、胰腺炎、高血压、肾脏病、痛风等疾病的原因。
如果真的想喝汤，可以在锅第一次沸过后喝。
3、从头到尾一双筷
中国人有一个习惯，就是不喜欢用公筷
一些火锅食材，如猪肉片、牛肉片和鱼、蟹等，可能会含有细菌和寄生虫。一双筷子，夹生的，又夹熟的，又把它放嘴里，肉中的病菌或寄生卵就直接进入消化道了。另外，和别人一起吃火锅时，如果其中一个有什么疾病，也有可能通过筷子传播。用公筷是最好的选择！
6 P+ k1 R, h3 D+ a5、边吃边喝冷饮
! L# R" x5 k3 n& S4 t4 {热辣辣的火锅配上一杯冷饮饮，简直不要爽！
不过，冰镇冷饮和滚烫火锅，对肠胃都是强烈刺激。是非常有害的搭配。白开水是最好的选择，一来可以稀释火锅的重盐，也不会对胃产生刺激。如果真的想和饮料，可以喝点温豆浆、酸奶等来保护肠胃。

6、吃太久
# N$ {" g9 I: B7 R6 }  A5 |虽说火锅慢慢吃是享受和放松。但如果煮火锅超过1个小时，汤汁中的亚硝酸盐含量增加，这是个对胃肠相当不好的物质，而且还会致癌！
4 Q! ]6 G. f2 l# e( N& j! e# q' I另外，吃的越久就代表吃的越多，就会长胖。所以吃火锅时可以先吃一些淀粉类的食物，比如土豆、红薯等，再吃肉，这可以保护肠胃，也能填肚子，胃撑着了就不会想吃那么多了。
; j6 s& z6 ~! @# _吃火锅的正确顺序
第一，先喝点酸奶、豆浆。
这能给胃黏膜添加一层保护膜。
3 N. T6 s- d6 T6 s$ }3 K第二，先涮蔬菜再涮肉。
如果在肉类后再涮菜，青菜会吸收大量锅里的油脂和嘌呤。
8 V9 A3 n. U" e7 a9 Z  s所以应该先吃青菜，这样才能保证青菜是“纯正”的青菜
: e  D0 H; F6 ^7 E  v第三，喝水
吃完火锅，可以多喝些白开水。特别是尿酸偏高的，就更有必要了。

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