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标题: 电饭煲版蛋糕三 [打印本页]

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作者: 清淡的云    时间: 2013-2-24 22:01
标题: 电饭煲版蛋糕三

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菜谱物语————电饭煲版蛋糕

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• 甜味菜品口味
• 煲主要工艺
• 一小时所需时间
• 普通制作难度
• 电饭煲 所用厨具

食材明细

• 面粉适量
• 鸡蛋适量

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• 牛奶 适量

• 盐 适量
• 白砂糖 适量
• 玉米油 适量
• 泡打粉 适量
• 白醋 适量

, Z2 J# s9 _! b5 A6 ~菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

• 1. 蛋清和蛋黄分离，蛋黄捏碎。(4个鸡蛋）
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• 2. 蛋黄中加入一勺白砂糖，搅拌到糖化。
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• 3. 倒入6勺牛奶搅拌均匀。
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• 4. 再倒入三勺玉米油搅匀。
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• 5. 三勺面粉（三勺冒尖的量）、一点泡打粉和一点盐筛入蛋黄液中，搅拌均匀。
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• 6. 搅拌好的蛋黄备用。
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• 7. 准备打蛋清，打成图中这样。
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• 8. 放一点点盐、一勺白糖、一滴白醋，继续打蛋清。
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• 9. 打的有点稠时放第二勺糖，继续打。
  

• 10. 再放入第三勺糖继续打蛋清，大约15分钟就会变成奶油状，打蛋器挑起来可以立起来。
  

• 11. 将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中，上下、左右搅拌。
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• 12. 搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。最后再加入剩余的蛋清，搅拌均匀。
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• 13. 电饭锅里刷上一层玉米油，然后按下煮饭的键预热，跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气。
  

• 14. 然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟；然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。
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• 15. 电饭煲蛋糕做好了。
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