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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:56 编辑
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主料:芋头500g 辅料:葱适量 淀粉适量 蚝油适量 辣椒酱适量 花椒适量
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步骤: d& J" V# v% Q& l' T% ^, `
1.准备好原料。' ~, q) ?( Z$ r/ E/ N
2.芋头切成滚刀块。
9 e) P% z: | t2 g6 F3.把葱切碎。
! h1 S; S6 ^ T, ^' g* ?1 G4.芋头放入蒸锅中蒸熟。
: c8 ~1 q6 s R* b5.熟后拿出裹上干淀粉。. b0 r, z1 s: {# k, z+ I& u
6.炸到金黄色时,捞出沥油。; M( K$ h. J1 q2 p% m4 h! N
7.另一锅中放油烧热,入花椒炸香。
& z. H0 Q1 H. O" O4 L8 o) ], [0 F8.炸香后捞出花椒,放入葱花炸香。# z& b( K( I) ~! F7 x$ [0 B
9.加入2勺蚝油,2勺辣椒酱,再放入一点的开水,搅匀。
: N- j- t- w: W ^' f4 i$ v10.最后倒入芋头,均匀地裹上酱汁出锅。
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