香菇豆腐汤

jay

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! s% N1 W, W% X2 V材料
鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精
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: j: Y7 Y2 n; S4 x" ~9 q做法
1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。
2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。
/ Y, X) ]2 o: M& R. s$ K7 A* G3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。
, y, c5 p3 X. P6 D& c; |4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。
5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。
, t7 K; ?2 s8 T! ]" d. K* {3 R) ~6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。
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