晶莹剔透--水晶素粉果

jay

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材料
; ^2 E* n4 y$ j0 ]( z' V西葫芦2个，鸡蛋2个，澄粉100克，淀粉30克做法：(一）准备馅料：
' R8 j) h) U# O: R$ G4 i  t1 n$ g1、西葫芦擦丝，挤干水份，放在碗中，加2小勺盐拌匀，静置5分钟后，再挤一次水份备用（一定要加盐后再挤一次，否则后面包的时候会出很多水）
2、鸡蛋打散，放入油锅，炒熟，加入西葫芦馅中
$ K& O% [$ G0 Z, r8 S# F& L3、葱、姜切末，加入西葫芦馅中；
4、加入少许五香粉、香油、鸡精到西葫芦馅中，拌匀备用
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(二）准备面皮、包：
6 V8 q/ R6 v8 u  \: J0 W1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（另外20克淀粉暂放一边备用）
2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟。
3、取烫面在案板上揉呀揉，分几次加入剩余的20克淀粉；
* s7 ?7 {* N; Z4 z. S4、加入一点点猪油或橄榄油，再揉。

. a" e  w" }/ C/ y5、揉好后，醒一会
, R+ Z3 \, f1 H6、取一小块，搓成长条，切小段
. T- E/ u( H' I/ j7、赶成圆皮，不过我偷懒了，拿手捏成的薄皮：）
8、放入馅捏成饺子状
9、入蒸锅蒸5分钟（开水）
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1 v: T$ @+ z, Y/ ^等待中...
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. I. b) o4 |, w! I晶莹剔透，出锅喽：
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第一锅，浇上酱油、醋，那叫一个香：
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% e- |7 E( p2 M( a第二锅，实在懒得再包了，就捏成这个样子了，没想到，馅多多，味道竟然更加的鲜：）
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