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教大家用普通微波炉自制超美味的新疆羊肉串,轻轻松松8分钟就能搞定,而且味道相当的正点,绝对媲美正宗的新疆羊肉串,包你一吃就再也不想出去买了 | |
# O1 a3 [* N* F1 y所属专题: 新疆菜 | $ T7 t2 Q! J8 }3 F! V) r
新疆羊肉串是一种很受追捧的超人气小吃,其做法是把羊肉和羊油切成薄片,肥瘦搭配着穿在细铁钎上,放在长形的羊肉串炉上制作,然后撒些辣椒粉、精盐和孜然粉,短短几分钟即熟,其色泽焦黄、油亮,味道微辣,不腻不膻,极为鲜美可口。
: `# T, N% Y& C 今天我教大家用普通微波炉自制超美味的新疆羊肉串,连腌渍带制作,轻轻松松8分钟就能搞定,而且味道相当的正点,绝对媲美正宗的新疆羊肉串,包你一吃就再也不想出去买了。
/ k+ ]6 U3 I. a5 R/ K 微波炉自制新疆羊肉串的方法——2 J! ~9 q4 [$ @% D: N) ~: @
原料:羊肉200克,生抽4小勺,老抽1/4小勺,食用油1小勺,盐1/2小勺,辣椒粉1小勺,花椒粉、孜然粉各少许。
) r$ ^; _ z s3 @, J 制作:将羊肉清洗干净,撕去薄膜。用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片,将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中,放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。用筷子把调味料和羊肉片拌匀,腌制5分钟。取一把竹签(不要用铁签,微波炉中不可以使用金属材质),把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上,每一串可放1-2小块肥羊肉。! b7 H0 E# l# q9 {3 _! Y4 ]
把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上,放入微波炉,中高火叮2分钟。取出后将盘底的汁液倒出,继续放入微波炉中火叮30秒取出。食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。9 R+ i! U+ i5 k
建议一次可多做一些,用竹签将腌渍好的羊肉片,串好后装入保鲜袋放入冷冻室储藏。什么时候想吃了,直接拿出稍微化冻一下,再放进微波炉一转,一盘堪称全民宠儿的美味小吃立马就新鲜出炉!2 X3 x0 _5 l) Z r+ u' G
注意事项:羊肉片不宜切得过厚或是过薄,大约0.3公分的厚度就可以,这样既可以快速成熟,口感也很鲜美。购买羊肉时,尽量挑选带一些肥肉的,这样成品的口感会更好,不柴不腻。在腌制羊肉时,加入1小勺食用油,可使口感更加鲜嫩油润。微波的时间要根据羊肉串的多少和薄厚来决定,可每1-2分钟打开查看一下羊肉串的状态。 |
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