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火龙果皮也是有益健康的养生食材,但很多人并不知道怎么吃,今天就总结一下火龙果皮的6种常见吃法,让你了解火龙果的皮怎么吃既美味又营养。
6 k) A; H# s9 Q5 ^3 F) x. r 火龙果皮的正确取皮方法
5 J0 V) J0 ]: P& m# ~ 先把火龙果皮上面的枝叶状东西剪掉,或用刀削掉。再用削皮器把最外层的表皮削去薄薄一层。最后把火龙果一分为二剖成两半,挖出果肉吃掉,留下果皮待用。
7 W3 D2 {) g& U3 @+ }1 e/ Y 一、酸甜味的凉拌火龙果皮
+ e$ @5 P7 | c$ `+ L T# D+ K* [ v 原料:火龙果皮适量,盐少许,白醋、白糖各适量。1 j; N7 h0 l" d" j% u# G$ `( s) H5 [
准备工作:把火龙果皮切成细丝,用淡盐水泡一会再捞出控水。 V% L- [7 W0 M: k7 W* o6 G N
做法:控好水的细丝放在盘子里,加盐、白醋和白糖拌匀即可食用。1 P( ?0 @3 l; r! M; C3 f
二、咸香味的凉拌火龙果皮
8 C/ M: x. E- A7 x$ r! a 原料:火龙果皮适量,盐、鸡精、香油各适量。
( h6 ~' f; X# T& y7 t3 p 准备工作:同上。
8 h% P/ \7 U9 ^7 _ 做法:在火龙果皮丝里加入盐、鸡精和香油拌匀后即可食用。) `$ N3 v% ~& l r9 {
三、蜂蜜或白糖凉拌火龙果皮
/ {. H% A" t; c, J1 M& m 按上述方法处理好的火龙果皮丝,还可以只用白糖或蜂蜜拌匀,这样的吃法既简单又美味。5 j3 m' f% y2 x- X( {5 R
四、火龙果皮榨汁7 F# c$ i2 z" b) E
把处理好的火龙果皮切碎,放入榨汁机里榨成汁即可。饮用时加白糖、冰糖或蜂蜜调味,夏季里还可以冷藏后再取出饮用。
: ^5 N8 A6 Z7 m3 r; N% q3 B 五、火龙果皮沙拉6 Y# w m7 e$ x, i# { ^
原料:小火龙果皮1只,迷你小南瓜1个,平菇2~3片,菠菜1~2颗,沙拉酱适量。
2 R9 ~' O: [; ` 准备工作:平菇煮熟后切丁;小南瓜煮熟或蒸熟后,取其中一小部分切丁就够用了;火龙果皮切丝;菠菜择洗干净后用开水烫一下。5 S& V7 l+ R: j( ]- ]* E
做法:所有处理好的食材都放在盘子里,浇上你喜欢的沙拉酱拌匀即可,还可以在上面加两颗草莓作为点缀。/ i4 R( @4 W; y4 b* ~9 \" ?
六、煲火龙果皮糖水
$ b; q" x% D# I* t9 `( e 原料:火龙果皮半个,白糖适量。
m3 q3 Y' p/ Z1 b- S" S+ X 做法:果皮切片后放入砂锅里,加适量清水大火烧开后再煮2分钟,加白糖用小火煲10分钟即可出锅。; @9 Z9 j9 h4 u) ^0 [' E
补充说明:8 Z% }- ^/ E U" K& S% P
1、火龙果皮和山药一样有种黏黏的感觉,用淡盐泡一下就不会感觉太黏了,但如果你能适应这种黏黏的感觉就最好别泡,泡一下就会损失很多的营养。, x- }# F! U8 C& ?8 @! u
2、火龙果皮中营养价值最高的成分就是花青素,加热会让花青素受到严重破坏,从而失去食用火龙果皮的真正意义。因此,食用火龙果皮最好不要选用加热的方法,生食最佳。 |
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