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火龙果皮也是有益健康的养生食材,但很多人并不知道怎么吃,今天就总结一下火龙果皮的6种常见吃法,让你了解火龙果的皮怎么吃既美味又营养。9 Z8 `0 Q1 L) `$ e' K; g5 G8 V
火龙果皮的正确取皮方法
7 E! L- U: x6 L6 L5 ~8 g7 h 先把火龙果皮上面的枝叶状东西剪掉,或用刀削掉。再用削皮器把最外层的表皮削去薄薄一层。最后把火龙果一分为二剖成两半,挖出果肉吃掉,留下果皮待用。4 O3 v2 d p% c! ~
一、酸甜味的凉拌火龙果皮
7 K5 v2 f- t* G$ F& f- k 原料:火龙果皮适量,盐少许,白醋、白糖各适量。 m+ ?0 f! Y1 X5 k) Z9 Z
准备工作:把火龙果皮切成细丝,用淡盐水泡一会再捞出控水。
, [+ B3 I: A- H3 L 做法:控好水的细丝放在盘子里,加盐、白醋和白糖拌匀即可食用。
$ l# p5 o* K* `2 _/ v( {. O 二、咸香味的凉拌火龙果皮
Y' s2 d" L6 e( G. i3 E* { 原料:火龙果皮适量,盐、鸡精、香油各适量。
1 O- b: n8 `7 l5 X, O1 V& V. b 准备工作:同上。5 x' N, n$ J$ I" W" `8 o$ z+ [
做法:在火龙果皮丝里加入盐、鸡精和香油拌匀后即可食用。
) R' j" c1 {3 o: ]4 o; g8 j% p三、蜂蜜或白糖凉拌火龙果皮! c& s( Y* n K, ]7 k+ ?8 V
按上述方法处理好的火龙果皮丝,还可以只用白糖或蜂蜜拌匀,这样的吃法既简单又美味。) C4 Z8 J) A( H# y' X& V: _& J
四、火龙果皮榨汁
7 y/ _8 n E9 u1 C6 h ^2 { 把处理好的火龙果皮切碎,放入榨汁机里榨成汁即可。饮用时加白糖、冰糖或蜂蜜调味,夏季里还可以冷藏后再取出饮用。) W4 u) k% \* |- @) T, x
五、火龙果皮沙拉
' J- a$ `' Q# \8 E4 K 原料:小火龙果皮1只,迷你小南瓜1个,平菇2~3片,菠菜1~2颗,沙拉酱适量。) \0 z6 Q( O( B3 Q
准备工作:平菇煮熟后切丁;小南瓜煮熟或蒸熟后,取其中一小部分切丁就够用了;火龙果皮切丝;菠菜择洗干净后用开水烫一下。
( I# P" P! r' [" D1 p 做法:所有处理好的食材都放在盘子里,浇上你喜欢的沙拉酱拌匀即可,还可以在上面加两颗草莓作为点缀。/ ^( y% Y' x4 x" p
六、煲火龙果皮糖水- [4 P; l- ]6 e' N
原料:火龙果皮半个,白糖适量。+ U0 u! ]6 c9 q/ R2 E
做法:果皮切片后放入砂锅里,加适量清水大火烧开后再煮2分钟,加白糖用小火煲10分钟即可出锅。
* q& g7 p9 ]) }# h, Y4 {+ `& b 补充说明:
6 `% p3 a' Z8 g" x9 d! c; y 1、火龙果皮和山药一样有种黏黏的感觉,用淡盐泡一下就不会感觉太黏了,但如果你能适应这种黏黏的感觉就最好别泡,泡一下就会损失很多的营养。
( U1 O$ H- `. v2 n& j1 T 2、火龙果皮中营养价值最高的成分就是花青素,加热会让花青素受到严重破坏,从而失去食用火龙果皮的真正意义。因此,食用火龙果皮最好不要选用加热的方法,生食最佳。 |
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