家常鱼香肉丝

jay

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难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
里脊肉丝半斤
辅料
盐1克	糖15克
醋5克	水半碗
生粉适量	酱油1克
豆瓣酱适量	香菇3朵
大葱 , b- _) k7 f/ c0 z/ ~	青椒半个
红椒半个	茭白半个
胡萝卜	姜 & H- j/ I" l# o) @
蒜 9 g. l$ q2 j/ Y% R( {8 j  _9 c

家常鱼香肉丝的做法步骤
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1. 取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，

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# V# j; j/ Q# f" Y* m, G# H9 Z% S2. 其它食材切丝或切末；


' [1 `0 D. Q3 t/ b3 p( Q3. 里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水
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5 n" s8 m! r% @4. 抓至发粘腌制10分钟；

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5. 锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；
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8 p' y  A# n" q) o0 V) g! [' x, ]6. 锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，
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" {* F9 S9 _- n2 S: U7. 依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，
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8. 倒入鱼香汁翻匀即可出锅。