本帖最后由 jay 于 2015-5-16 20:13 编辑
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3 c1 y9 C+ L9 I( k5 H3 u, e 莲藕吃过不少次了,但一般是煲汤居多。昨天用泡椒炒了藕片,酸辣爽口。妈妈不吃这种硬的菜,所以这次买的莲藕都是便宜我了。今天就换了个做法,用来凉拌,没想到,凉拌的比炒的还要好吃呢。
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& a% f0 a' s( f4 C+ ~, V食材:主料:藕1节,辅料:芝麻油,盐,白糖,米醋均适量,泡椒1个,蒜米2瓣,小葱1根步骤 + a: J3 f9 I1 \/ \
1.准备好材料。
4 |' n9 y3 i9 T% L2 D" i0 O2.莲藕去皮切薄片,泡在加了点醋的水里。
1 d1 j3 {& u8 c9 o- W3.泡椒切丝。
- l6 H. |9 h! S7 o4.蒜米切碎粒。
/ s k! O( `+ f; W6 ?" e2 U5.切葱花。 ' F' Z( c ^$ C! i
6.将泡椒、蒜米、葱花放碗里,加入米醋。 1 G& W& G( G% ~4 d& k2 j7 m4 k
7.加入白糖。
$ d! z0 M& e3 b h) P* @: S8.加少许盐。 1 Y9 F* `* n" p Q0 l* z5 m
9.淋入少许的芝麻油。 % p# _ D* e% ?, W4 {
10.将拌汁搅拌均匀。 4 } m& X* y* S
11.锅里烧水,入藕片焯1分钟左右,然后捞出过冷水,沥干水分。 : w3 i% E$ ]) c0 L9 B' P( l
12.将藕片码放到盘子里。
" M& l0 Y, s) u: ~13.将拌汁淋入藕片就可以了。 小贴士如果将拌好的藕片入冰箱冷藏,口感更好。 |