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这款酸辣萝卜丝是用米醋做的,萝卜刚上市,鲜嫩得很,常常把它拌糖醋味的,这回换了家乡的口味,以酸为主,而它的原名就叫:萝卜酸。这是当地人的叫法。加了些许红椒丝,腌制了一会,属微辣型滴。( ~, w, n2 |! B+ |) `- S4 v3 E" L
白萝卜具有开胃、消食,生津、润肺的作用,特别适合作为晚餐佐粥小菜。" ]! a% `, F7 [* Z+ H
米醋主要功效有祛脂降压、降低胆固醇、解毒、解酒、消食、减肥、安神除烦、有益心血管.
; Z: {+ ^+ c- {食材:主料白萝卜2个,辅料:红椒适量,香菜适量,米醋适量,白砂糖适量,盐少许,- Q3 v, V3 b& w2 T5 |0 m2 j1 _
步骤
; o% F% e. W3 p) Z4 v; U1.将所需要的萝卜洗干净(我只用了两只哈)。 5 y2 Q( z4 |2 A$ z X* k( P% S& ?
2.将萝卜切丝。
! M# W8 V( L D: V. R) W, |3.切好红椒丝,切好香菜。 # \0 _/ @$ h; ^! p$ k3 j8 ]
4.加入少许盐拌一下,腌一会。
* }6 A' @; X- g0 h5.加盐腌出来的水倒去一些,加入香菜和红椒丝,加入米醋和糖拌匀。 |