辣白菜烧豆腐

葱油饼

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

辣白菜烧豆腐没有麻婆豆腐的厚重，辣白菜的酸，甜，辣都恰到好处地体现出来，并溶入豆腐中！
$ D+ l; E6 B6 y- i7 u; U2 [+ Y
8 h2 F+ ^$ x) m

* h$ B' Q4 H! u
主料：豆腐1块  辣白菜200克
辅料：欧芹50克
调料：食盐少许  鸡精少许  姜适量  植物油适量  白糖适量

" @2 c1 E9 O  R% f辣白菜烧豆腐的做法
1.将豆腐切成小块浸泡于盐水中，韩式辣白菜切成小块，老姜切成丝
, J& e: b1 s4 O% P/ E2.锅内热油至五成时，下姜丝煸出香味，下韩式辣白菜炒出红油
8 ~$ ^( |1 ^3 m3.捞出豆腐，沥干水份，放入锅内，炒匀，加适量开水，调少许盐和白糖
4.烧至六、七分钟后，下入香芹，待汤汁收至不多时，调鸡精，炒匀即可起锅

小贴士
- Z8 m; E. N, |2 u1 Y1、豆腐浸于盐水中是为了使其不易破碎，这一步不可省略；下入豆腐后，不可用锅铲翻炒，最好用铲背推动，以免豆腐破碎；
2、韩式辣白菜有一定的咸味，调盐时一定要酌量；
1 }3 s, j4 P- E3、如果开水加得过多，可适当勾茨。