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芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值。冬季是吃火锅的好时候啊,吃火锅就离不开香喷喷的芝麻酱啊。
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主料:白芝麻290克
( q) K, ]& ^& q# |; Q4 u& ? b辅料:破壁料理机一台
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! m. {6 z% q- U自制白芝麻酱的做法0 }5 C$ y) q" \7 Q6 c# a
1.准备一包白芝麻) z# K0 }) w$ U. A' A1 N6 S/ a3 b
2.放入盆中,借助滤网淘洗干净% B3 u. T+ {& F& j, R
3.芝麻里面容易混有草籽,要仔细挑拣出来
% R Z2 R! g! ]4.淘洗干净的芝麻控一下水,放入面包桶内 L2 ]% w/ ^! Y
5.选择“自动翻炒”程序,时间为设定为1小时45分钟,炒至过程中翻盖散热气2-3次
+ Z& Q) V1 k `- M z6 p6.程序结束后,检查芝麻,有浓浓的香气,松散、轻盈,用勺子挖取一勺芝麻' Z# V( M4 h# }; S. v6 {+ \. H
7.洒落下来,勺子干干净净,不粘一粒芝麻,就代表炒好了
) \" c/ s Z4 \8 n3 q8.稍微晾一下,散散热气,放入料理杯,盖上2件式杯盖,按照到机器底座,选择“酱料”程序
: ]$ W8 w8 V) }( a g; O9.机器工作期间,要用搅拌棒把四周不容易打到的地方往中间拨一下
5 i c% P0 X+ z$ B* [10.工作结束后,芝麻酱大部分都已经很细腻了
: V% R6 D& n. i4 e1 V11.用长柄勺子把底部四周,以及杯壁上的部分都聚拢到中间& Q& [ g, ^2 x9 @9 y3 k
12.再选择“酱料”程序,重复打一次即可6 M5 ]$ m0 [; [, f1 T6 F
13.细腻的白芝麻酱就做好了 |
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