芥末墩

暮云

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  主料:大白菜1颗 辅料:芥末粉25g  米醋150g  白糖300g
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  7 j, {, d$ E* `步骤
  1.最好选薄帮的大白菜，去掉外帮。
  7 U& S1 u9 e  \/ E) @0 w* N2.切成2-3寸的段，只留用，叶子以下部分。
  / Y  r! {+ B4 K5 n# Q9 `3.不锈钢盆用开水烫干净，擦拭干净，保证无油无水。将白菜段码入。
  4.开水浇在白菜上，盖上盖焖5分钟。
  + C$ l; v2 l4 t( r) n& M* i5.反复再烫三次。
  6.均匀的撒上芥末粉。
  " A7 @/ b# p, {7.节约时间的窍门来了，锅中倒入醋烧开。
  ( l/ G) N& z. k9 V2 O8.加入白糖熬制。
  - L2 c' @2 g4 \0 x, Z" R9.起大泡后，趁热倒在铺好芥末粉的白菜段上。
    Q& Q- \, O  e- g6 g6 W( b10.盖上盖子封好，放阴凉处。三天后酸甜又刺激的芥末堆儿，就可以吃了。