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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:56 编辑 5 H8 v9 e6 ^# r/ K
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主料:鸡蛋6个 牛奶60g 低筋面粉75g 辅料:柠檬汁适量 黄油50g 糖100g . D5 `* N( E5 Y2 h
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步骤
) ]0 I% U% y; W+ d: k# f. J1.苹果切成片状，加入20克糖和10克黄油，小火煮软。+ P, E6 L5 T* @! D3 E" b C* Y$ z$ g
2.把苹果片在容器底部铺平整。# E0 h# S4 \+ }) u2 `
3.蛋黄和蛋清分离。
' ^* B' c+ y! K; P j z4.蛋白加少许柠檬汁。$ W+ ], {* q) ?6 i) l5 {
5.分次加入80克白糖。" V5 j* [: `( u/ o* b
6.打至硬性发泡。
- d, p6 f. g) R1 i7.蛋黄搅匀。
4 I+ e% C# f- y2 b1 s5 g8.牛奶里放入40克黄油，加热至融化。
; I/ [% z" t. L* Z4 C; b9.然后往里筛入低粉，搅拌均匀。% W( e6 L5 A* N2 {. L
10.倒入蛋黄里，混合均匀。( C) ^0 u9 E* \, t
11.蛋黄糊和蛋黄糊混合。
( ]" F1 F) F0 v+ I12.倒入模具内。
9 y+ l! l' [) l% ?- Z) B# R13.180度烤40分钟左右。
- e$ h) l L: N; E* D6 a2 Y14.出炉后倒扣晾凉再脱模。
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发表于 2014-9-28 21:17
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