家常鱼香肉丝

jay

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难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
里脊肉丝半斤
辅料
盐1克	糖15克
醋5克	水半碗
生粉适量	酱油1克
豆瓣酱适量	香菇3朵
大葱 7 u8 D" d! C2 X: r	青椒半个
红椒半个	茭白半个
胡萝卜	姜 " I. [" O" y  S) q) I9 X) d
蒜 ) y. k# i' ^, I+ [, c7 [$ h

家常鱼香肉丝的做法步骤

1. 取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，
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2. 其它食材切丝或切末；

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5 e# l, g1 {. k, R7 ]3. 里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水


# \6 i1 X+ W, s# q* X4. 抓至发粘腌制10分钟；

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5. 锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；
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. X8 W# b  M  t! K8 h- D6. 锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，


8 N8 Z8 ^$ e" s0 w  k" [1 o2 Q6 y3 s7. 依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，


4 J" H& M& f" U7 T" i2 R8. 倒入鱼香汁翻匀即可出锅。