手撕包菜
http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/0c/d9/252172_abf7e7.jpg手撕包菜是最出名的湘菜之一，用料简单，烹饪方便，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。
这道菜颜色鲜亮，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。
圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛
圆白菜，又名 结球甘蓝 。
据《本草纲目》中记载，甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜。
食材
[*]主料[*]圆白菜400g，干红辣椒10g，大蒜5g，葱10g
[*]辅料[*]花椒适量，盐适量，生抽适量，醋适量，鸡精适量
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步骤 http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/8f/31/864655.jpg
1.将圆白菜用手撕成适口的大小；葱、蒜切片；干红辣椒剪成段 http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/90/31/864656.jpg
2.锅中加油烧热下入花椒炸出香味 http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/91/31/864657.jpg
3.加入干红辣椒 http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/9c/31/864668.jpg
4.及葱蒜片，炒出香味 http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/9d/31/864669.jpg
5.加入圆白菜，快速翻炒 http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/9e/31/864670.jpg
6.炒至叶片半透明时，加入少许生抽、醋及盐和少许鸡精，快速翻炒均匀后即可出锅小贴士如果不喜欢吃到整粒的花椒，可以在花椒炸出香味后将其捞出
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